北极贝解冻，中间切开，冲洗备用。 白菜叶竖着切丝备用。 锅烧开水白菜焯几分钟，熟了但依旧脆嫩。捞出放入大碗中，倒扣在盘子中央。 北极贝放入开水焯3-5秒，烫一下就捞起，因为本身就是熟的。时间长了就咬不动了。 北极贝按照图片的样子摆好在白菜上面。 另起锅，加少许油，油热放入葱段稍微煎出葱香，加入生抽、蚝油、小半碗水。一勺淀粉用水化开，锅内调料汁开锅后加入淀粉水，稍微搅拌。水再次烧开，料汁浇入北极贝即可！ 开吃！