先将萝卜整根洗干净，不用削皮，然后切块，不要太大，也可以切片。
切好后，用一个大的盆装起来，然后用盐腌制，腌制3个小时，腌制过程中会有出水。腌制3个小时候后，这些水不需要了将水倒出来。
然后用一个大的玻璃瓶装，放入小米辣放入糖，放入凉开水，放入醋，一起腌制3个小时候后再吃，特别爽脆，好好吃。如果喜辣，可以倒入小米椒的辣椒水。