莴笋去皮，切成条。大蒜切碎备用。
加一勺盐，抓拌均匀。静置1个小时。时间到，把莴笋清洗俩遍。用厨房纸巾吸干水分，切成丁
加入3勺味极鲜酱油，小半勺白糖。
加入大蒜，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
第二天就可以吃了。脆脆的。很爽口。喜欢吃辣腌制的时候可以加小米辣，更好吃。