把秋葵仔细洗净后，切成约 3mm 厚的薄片。
将土鸡蛋打入碗中加入盐🧂，用筷子快速搅拌均匀，加入温水再次调匀。
用过滤网过滤，把切好的秋葵片轻轻放在蛋液中，盘子倒扣在碗上防止水蒸气入内，锅中水烧开后，放入蒸架，蒸 7 分钟，之后不开盖焖 2 分钟 。
时间到后取出，按照自己的口味淋上少许生抽，一道嫩滑爽口的秋葵蒸蛋就大功告成啦。