腐国无下限蛋挞

作者： 熟地当归

身在腐国，总会发出“这样的东西真的能吃吗？”的感慨。热爱下厨房的人总是会竭尽所能搜罗食材创造美食~！只有想不到，没有找不到~以后会在贴出成果的同时罗列在腐国必买的食材以及做法，积攒RP`塔液房子参照“阳阳灿烂”的葡式蛋挞

用料

• JUST ROLL 油酥皮 一块
• 高粉 适量
• 淡奶油 185
• 低粉 15克
• 蛋黄 3个
• 牛奶 130克
• 红糖（可换细砂糖） 40克
• 炼乳 15克

腐国无下限蛋挞的做法步骤

步骤 1

LURPAK的butter用不到，只是今天买来的基础材料来了个合照。边上的蓝色方袋里是油酥皮，just roll还有长柱形的卖，那个更好

步骤 2

牛奶，炼乳， 淡奶油，砂糖放进小锅里，小火熬煮至砂糖溶化，放凉后加入三个蛋黄搅拌均匀

步骤 3

油酥皮买来放在室温稍稍解冻，切宽条

步骤 4

加适量高粉-在tesco和sainsbury卖的叫“bread flor”就是高粉，揉捏至表面光滑

步骤 5

擀平2-3厘米，再卷成圆柱形

步骤 6

切块备用

步骤 7

依着塔模形状揉捏

步骤 8

至基本持平--我捏的到位

步骤 9

倒入塔液， 放进烤盘， 220度15分钟，塔液凝固切顶层出现焦糖色时即可出炉

腐国无下限蛋挞的小贴士

熬煮时用4档火力，千万不要开6档 淡奶油是可流动状的，一般叫“double cream”

菜谱创建时间：2012-12-19 03:18:26