备料，葱切段，姜切片，蒜切片，分离一个鸡蛋，里脊肉冷冻较硬后再切片，黄瓜切片，木耳撕小朵或切小
倒入生粉、蛋清、料酒、橄榄油
抓匀浆肉10分钟
浆肉只需要蛋清，所以我们把浆肉剩下的一个蛋黄放入另外两个鸡蛋中一起打散。这样一共是3黄2清，炒出来颜色好看！ 锅中放入橄榄油2勺，油热后炒熟鸡蛋，倒出备用。
锅中橄榄油2勺，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入浆好的肉，炒熟后倒出备用。
锅中橄榄油3勺，油热后倒入木耳，翻炒片刻，倒入黄瓜，炒软后放入之前炒好的里脊肉和鸡蛋，加调料。
翻炒均匀即可出锅。