先用啤酒、葱、姜腌制鲈鱼10分钟，期间用手将葱姜搓一搓，让鱼每个地方都被腌制到！主要起到去粘液去腥的作用。
将腌制好的鲈鱼捞出，重新切好姜片、葱段，塞进鱼肚子中，蒸锅上气6分钟就可以熟了。
将蒸好的鲈鱼盘中的汁水倒掉，肚子中的葱姜取出扔掉，重新切好葱丝，热油浇在鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油就完成啦！