事事如意柿子汤圆

作者： JiJisKitchen

元宵节吃汤圆，因为它象征着圆满与好运。柿子形状的汤圆更是寓意着事（柿）事（柿）如意。 这款柿子汤圆煮完不褪色，不变形，操作简单，不仅适合自己享用，打包送人应该也是很让人欢喜。 提前祝大家元宵节快乐，甜甜蜜蜜，事事如意！ 🥣 材料： 200克糯米粉 20克澄粉 15克糖 15克玉米油 150克热水 10克黄金芝士粉 2克抹茶粉 192克馅料 📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107492497/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 糯米粉 200克
• 澄粉 20克
• 糖 15克
• 玉米油 15克
• 开水 150克
• 黄金芝士粉 10克
• 抹茶粉 2克
• 任何你喜欢的馅料 192克

事事如意柿子汤圆的做法步骤

步骤 1

首先把200克糯米粉，20克澄粉，15克糖，15克玉米油和150克热水用橡皮刮刀或是筷子搅匀，等到不烫手以后就把它们移至案板上，用手揉会更快也更方便

步骤 2

‼️不同品牌的糯米粉的吸水性可能会不同，所以这里的水不用一次全部放完。可以先预留10克左右，视面团情况再少量多次的添加。一般来说，水的份量加减10克都算是正常的

步骤 3

揉好的面团分成一大一小两个，大个的是374克

步骤 4

大个的面团里加入10克黄金芝士粉继续揉匀

步骤 5

小个的面团加入2克抹茶粉揉匀

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步骤 6

步骤 6

‼️因为添加了粉类，所以有需要的话可以再额外添加少量的清水

步骤 7

馅料就准备自己喜欢的就好了，6克一个

步骤 8

取12克橙色面团，包入6克馅料

步骤 9

收口捏紧，搓圆

步骤 10

‼️不管是包好了的，还是等待操作的面团，全部都要覆盖湿布，防止表面风干开裂

步骤 11

绿色的面团用擀面杖擀成薄片

步骤 12

刻出柿子的叶子

步骤 13

没工具用刀刻个形似的也行

步骤 14

橙色汤圆上涂抹少许的清水，沾上叶子

步骤 15

再在中间戳一个小坑

步骤 16

好看吧

步骤 17

个个都好看。 记得要盖湿布呀

步骤 18

煮汤圆：煮滚一锅水，放入汤圆的生胚

步骤 19

煮至汤圆全部浮起，再继续煮1分钟左右就可以盛出享用了

步骤 20

不变形，不掉色

步骤 21

好看好吃

步骤 22

打包送人

步骤 23

越看越欢喜

菜谱创建时间：2025-02-12 22:09:17