将披萨饼皮配料放在一个大碗里搅拌，直到它们融合在一起，形成一个蓬松的团。 盖上碗盖，在室温下放置一夜。
第二天早上，进行一次拉伸和折叠，盖上盆子，放入冰箱，直到准备好烘烤（此时面团可用来制作披萨饼皮）。
将面团从冰箱中取出，在室温下放置 30 分钟。 将面团平均分成 4 份，在工作台上撒上面粉，然后将每份面团捏成球状。 盖上毛巾，静置 30 分钟。 将烤箱的烤炉调至HI档，并在炉灶上用中高火预热铸铁平底锅。
在铺有面粉的工作台上，一次一个面团，将面团压成 8 英寸宽的圆形。 如果面团较粘，可在工作台面和面团顶部撒上适量面粉，以防粘连。 提示 - 如果面团较硬，难以成型，可让其静置 15-20 分钟，使面筋松弛。 这样更容易拉伸成漂亮的圆形。
小心地将饼皮放入热锅中，确保不要烫伤自己。立即将披萨配料放在饼皮上。 在炉灶上烤 5-6 分钟。 用锅铲掀起饼皮，检查底部是否熟透。 它应该呈现出漂亮的焦黄色。
底部烤熟后，将平底锅放在烤炉下烤 2-4 分钟，以烤熟配料。 要经常检查披萨，以免饼皮和配料烤焦。
将披萨从烤箱中取出，切成片！用铸铁平底锅烹制这种酸面团披萨饼皮，效果截然不同！ 从炉灶到烤炉都很方便，不会弄脏披萨饼皮。
【生面团冷冻储存】要冷冻未出炉的披萨面团，可将面团捏成 4 个球。 在面团上涂油以防粘连，然后将每个面团放入一个独立的冷冻袋中。 确保去除袋中的空气。 在冷冻室中最多可保存 3 个月。准备使用时，将面团放入冰箱解冻 12 小时或过夜。 准备烘烤时，将面团从冰箱中取出，使其达到室温。 将披萨饼皮整形，然后按照说明进行烘烤。 【半熟披萨饼冷冻储存】在铸铁平底锅中用中高火烤 5-6 分钟。 最后在烤炉上烤 1-2 分钟。 放凉后装入防冻袋中，夹在烘焙纸中冷冻。 准备烘烤时，将烤箱预热至 400 华氏度（204 摄氏度）。 从冰箱中取出面包皮，放在烤盘上。 (无需解冻）加入所需的配料。 烘烤约 15-20 分钟，直至外皮金黄，配料熟透。
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
如果您没有烤箱专用平底锅或铸铁平底锅，可以在炉灶上用不粘锅制作披萨。 记住，在塑造披萨饼皮时，不要害怕在工作台上和面团上撒大量面粉。 在将面团捏成披萨饼皮之前，先准备好披萨配料。 只需在炉灶上烤几分钟，就可以放入烤箱完成。