1斤鸡胸肉洗净搅打成泥，加入所有调料，戴上一次性手套搅拌上劲（如果不容易上劲就让它去冰箱待下，肉温低下来很容易上劲）。
上劲后腌制1小时以上，腌制好后，在烤盘里的油纸上用刮板刮下手套上的肉泥。取一团肉泥，表面盖上保鲜膜，这个份量可以做3-4张（36×26的烤盘）。
向上下左右擀吧，超过烤盘也无妨，烤好后缩小的。
烤箱预热上下火180度，预热好后180度烤10分钟，10分钟后拿出来刷一点蜂蜜水（蜂蜜10克，水8克混合而成，冬天可以放热的地方让蜂蜜融化，或者隔水融化或者用温水），撒适量白芝麻，再180度烤5分钟。
时间到后拿出来翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤5分钟，具体时间温度根据自家烤箱来，最后几分钟盯着点，后面几张也是如此。
我还用不粘锅做了一张，太厚了，烤好不是肉脯的口感，你们如果要用不粘锅记得全程小火，肉脯擀薄也许也是可以的。
最上边是平底锅的，一眼看出来，完全不是肉脯的感觉，倒像是午餐肉或者肉丸的口感，吃这个就纯粹是为了嘴馋时让嘴巴里有东西嚼，或者想吃清淡味道的时候可以一试。