牛肉片炒鸡蛋

作者： 金色山茶花

用料

• 牛里脊肉 100～150克
• 鸡蛋 4-5只
• 酱油，蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、油、小苏打粉 适量
• 葱花 一把

牛肉片炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材。牛肉片先用酱油，蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、油、小苏打粉（一小撮），腌制半小时。

步骤 2

热锅加油，下牛肉片翻炒到牛肉断生。

步骤 3

把炒熟的牛肉片舀出来。

步骤 4

锅洗干净。

步骤 5

加油，把油烧到6成热。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋要提前打成蛋液，蛋液里加入盐和一点点糖、料酒，打匀。

步骤 7

倒入蛋液，炒鸡蛋。

步骤 8

鸡蛋炒成大块后，倒入前面炒过的牛肉片。

步骤 9

开大火，炒匀后撒一大把葱花。

步骤 10

炒匀后即可装碟上桌。

菜谱创建时间：2025-02-04 19:00:12