现剥基围虾虾仁，提前腌制10分钟(虾仁洗净擦干， 黑胡椒海盐，料酒，生抽，生粉，什么都一点点）， 然后锅里放一丢丢油，两面煎黄。 tips： 分享一个现剥虾仁心得，把活虾虾头去掉剩身体后，找个小袋子装起来，扔速冻30分钟左右，再取出，虾壳非常好剥，也不影响虾的新鲜度。
芹菜、蘑菇，已提前洗净、改刀 以及 汆水。 遂扔进锅里一起翻炒翻炒。炒一会会儿么要加调味料了呀～ 一丢丢生抽 一点点盐 一点点松鲜鲜即可哟～
装盘～ 简单干净好味健康，嗲！