苏式「腊肉」

作者： 今世缘-118

不知不觉间 咱就好像对什么都提不起兴趣 想想小时候无忧无虑，却天天盼着长大 虽然没有好吃好喝，但也不怎么喜欢咸腊肉 长大后，又开始无比怀念童年 傻傻的不知道小时候为啥盼着长大 越长大，年味似乎就越来越淡 于是，就从传统开始 把年味从美食一点一点的给找回来吧 人总会在变 看下面配料吧，长大后就盼啥？ 无非祝你我888

用料

• 五花肉 8斤
• 生抽 800g
• 老抽 50g
• 十三香 20g
• 茴香 8颗
• 老冰糖 8颗
• 52°白酒 100g

苏式「腊肉」的做法步骤

步骤 1

挑选上等五花肉，充分清洗干净，皮朝下放入锅中，中火烫至金黄（如果肉太大就分成两大块）

步骤 2

讲肉切成一条一条的，倒入白酒，充分揉均匀

步骤 3

将生抽、老抽、茴香和十三香、冰糖倒入锅中，大火煮开，小火煮8分钟，倒出放凉（根据个人口味可以适量加入盐或辣椒粉）

步骤 4

再将料汁充分拌入肉中

步骤 5

加个盖或用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏2-3天

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步骤 6

步骤 6

放入冬日暖阳下晒个1-2天，再放入通风良好的地方阴干1周

菜谱创建时间：2025-01-28 14:12:57