蒸锅烧水，把水烧开。
葱叶切成细小的葱花，撒在盘底，加1汤匙酱油和少许食用油，搅一搅粘满盘底。
打入5个鸡蛋。放入水开后的蒸锅内，盖上锅盖蒸5分钟后停火。停火后不要端出来，再焖2分钟。
端出来，为了好看可以再淋少许酱油和香油。
完成。