菠菜青酱空气炸锅牛排

作者： 让机器人做杯咖啡

一个人在美留学，日常饮食基本上独居，琢磨的快手菜品

用料

• 牛排 1块
• 粗海盐 抹匀腌制
• 现磨黑胡椒 致死率抹匀
• 橄榄油 可加可不加
• 迷迭香 0/1根
• 菠菜 一大把
• 大蒜 2瓣

菠菜青酱空气炸锅牛排的做法步骤

步骤 1

先腌制牛排，提前一晚上解冻，或者冰鲜的更好 室温下用厨房纸巾抹去血水 在钢盆内，加黑胡椒海盐腌制抹匀 盖盖子，腌制15-3小时都行

步骤 2

腌制期间准备青酱 正常来讲应该用罗勒叶，但是贵而且美国附近超市没有，所以用大包装的便宜菠菜叶子代替 （以后会补图） 在blender里加入菠菜，橄榄油，黄油等你喜欢的油脂，注意比例3:1为佳，然后再加入盐、胡椒上一点味道 考虑到生菠菜里的草酸，可以用开水烫过一遍再加入blender, 带的水也方便打碎 最后放入一两瓣大蒜，千万别多了，会抢味

步骤 3

把西冷丢入空气炸锅，240华氏度烤15分钟、期间可以翻面 之后再360华氏度（最高挡）烤5分钟，上一点点颜色以及让牛排表面更干，为后续煎肉铺垫

步骤 4

这期间可以切洋葱丝，准备煎 丢大蒜，罐装土豆进空气炸锅一起烤

步骤 5

取出牛排，静置一会 煎锅加油，加热到最大火力，把牛排倒入，夹着煎香各个表面 我一般会用提前做的迷迭香干番茄香料油

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱，配着牛油炸香，变金黄后加入青酱，拌匀

步骤 7

呈出装盘即可享用，前后实际操作时间不到5分钟的快手晚饭！

菠菜青酱空气炸锅牛排的小贴士

牛排煎焦化层关键是表面干，空气炸锅刚好适合 菠菜青酱虽然听上去比较奇怪，但解腻吃来跟牛排挺配的

菜谱创建时间：2025-01-26 07:28:11