鱼香茄子

作者： 洋葱头小厨房

用料

• 茄子、（盐、醋、淀粉适量） 1根
• 油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱 适量
• 料汁:酱油、醋、料酒、糖、淀粉，水小半碗 各1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子切滚块，加盐、白醋腌十分钟 2.清水冲洗茄块，挤掉水分 3.茄块加淀粉，抓匀

步骤 2

1.锅里多倒些油，油热下入茄子煎炸两三分钟 2.倒出锅里过多的油 3.倒入葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香，再倒入料汁，翻搅收汁即可

菜谱创建时间：2025-01-23 16:46:46