生菜放入盆中，加入少许白醋（或盐）用清水浸泡5分钟，白醋可以去除生菜表面的农药残留和泥沙。多洗几遍，清洗干净捞出备用。
调碗汁：碗中放 ①蒜末、 ②红椒丝 淋上热油，炝出香味。 再加入 ③生抽：1勺 ④香醋：少许 ⑤白糖：提鲜 搅拌均匀，调成白灼汁。
锅中放水烧开，加入一勺盐和食用油，放入生菜焯烫，这个过程不能太长，大概十几秒左右。 把生菜烫熟捞出，整齐的摆入盘中。 再把调好的料汁均匀的淋在生菜上即可。