准备食材：淡萝卜干+豆豉+姜蒜+干辣椒。 把干萝卜提前3小时浸泡软，切成粒；豆豉洗干净沥干水分；姜蒜拍扁切碎，干辣椒剪成圈。
热锅不加油，放入萝卜干，煸炒干水分盛出，待用； 锅热油，放入豆豉煸炒香，待用； 锅热油，放入姜蒜辣椒，煸炒出香味，放入萝卜干继续煸炒，加入小半碗清水焖煮约3分钟。 调味：食盐(晒的淡萝卜)+生抽+蚝油+白糖。 加入煸香的豆豉，继续翻炒均匀，焖煮约2分钟即可盛出，装盘。 (最后可以加入蒜苗翻炒至断生)