简单快速省时美味蛋炒饭

作者： _方小圆_

用料

• 米饭 一大碗（两人份）
• 鸡蛋 两个（一人份就用一个鸡蛋）
• 小葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 可放可不放
• 青菜 可放可不放

简单快速省时美味蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

小葱切好备用

步骤 2

青菜适量切好备用

步骤 3

根据米饭多少和个人口味把握油的用量

步骤 4

小火，把米饭在油的四周铺开，把两个鸡蛋打在中间的油上面，此时把盐撒到鸡蛋上面，待到鸡蛋清发白开始变熟，蛋黄还是生的时候，开始把鸡蛋打散。

步骤 5

中火翻炒，把整个鸡蛋打散，把蛋清和蛋黄均匀的和米饭混在一起，继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

把鸡蛋炒熟，炒到米饭粒粒分明冒香气，在这个期间可以尝尝甜咸，如果咸味不够可以再加点盐或鸡精，喜欢生抽的也可以此时加一点点生抽。

步骤 7

如果要加入青菜，也可以在鸡蛋熟透之前就放青菜，把青菜多炒一会儿更香。如果来不及准备青菜，把鸡蛋和米饭混匀炒熟后就可以直接加葱花了。

步骤 8

把青菜炒熟。

步骤 9

出锅前，加入葱花。

步骤 10

简单快速翻炒一下就可以关火啦。

步骤 11

香喷喷的好美味啊，不用准备胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁，玉米粒的蛋炒饭，做起来真是又快捷又好吃😋

菜谱创建时间：2025-01-18 00:20:15