备菜（关键） 1腊肉放锅上蒸 2南瓜削皮 3西红柿和芹菜洗干净 4腊肉出锅切片 5菜板洗干净，切芹菜——西红柿——南瓜，分别装盘子里，剥三颗大蒜，拍一下剥皮，洗干净菜板和菜刀收起来 6打两个鸡蛋，加一点盐。（备菜完毕）
先做南瓜，素的，洗锅不麻烦，锅里加油，然后放大蒜，翻炒，加入南瓜翻炒微微发黄，倒入水，加入盐，糖，味精，盖盖煮一会（熟的快）然后打开锅盖，大火收汁，盛出。
洗锅后，大火把锅烧热（重点:热火凉油），火热之后加入油，然后倒入蛋液，翻炒凝固，装出备用，锅里如果油不多就加一点，放番茄翻炒，加点水煮一下（大概半碗，同时加入盐糖味精，挤挤瓶一点耗油）加入鸡蛋翻炒均匀，，加入葱花，出锅
少许油先炒芹菜，加一点点盐，有一点点低味，芹菜半熟加入腊肉一起炒，因为腊肉是熟的，所以后放，加入糖，味精或者鸡精，加一点生抽蚝油，生抽要少，不然会咸，盛出
我大概就花了40分钟，做什么菜都可以用这种思路，大概是一种统筹的思路