豆沙吐司（懒人版）

作者： 爱吃豆豆的豆豆女孩

记录下～过程图忘了拍，主要自己记录，仅供大家参考，如果需要的话，下次复刻会补上过程图😋

用料

• 自制红豆沙 270g
• 高筋面粉 290g
• 盐 3g
• 糖 12g
• 酵母 4g
• 牛奶 200g
• 胡麻油（植物油） 15g

豆沙吐司（懒人版）的做法步骤

步骤 1

揉面：全部混合后尽量揉至手套膜

步骤 2

一发：一发至二倍大，轻戳不快速回弹

步骤 3

整形：放入冰箱冷藏醒面半个小时，松弛后擀开，豆沙也擀成面团三分之二大小的片（可用保鲜膜包起来擀，不会粘的到处都是），叠合，翻折（三折）后切成条（顶部不切开），像编辫子一样编起来

步骤 4

二发：放入吐司盒，放置温暖湿润处二发至八九分满

步骤 5

烤：175℃烤40分钟（十分钟左右上色后顶部加锡纸），完成！

菜谱创建时间：2025-01-13 10:24:46