五花肉选这样肥瘦相间的最好，切成如图形状的长条（切开），再横着切15厘米左右长块，方便腌制入味（不要切断）
用高度白酒清洗（为了杀菌和好储存）
锅中放入清水，生抽，老抽，还有准备好的香料大火烧开，调小火直至冰糖融化熬出香味，晾凉备用
晾凉之后把肉放入抓拌均匀，酱汁要没过肉，再用盘子扣压在上面，放阴凉处腌制24小时后，翻面，再腌制24小时。拿出晾晒即可。本人做的在晾晒中，有空再补拍图片上传。见谅哈😂