对控糖er友好的酸奶巴斯克~空气炸锅配方

作者： EMMA跑起来

老爸点名想吃蛋糕，无奈家里没有电动打蛋器和泡打粉，于是决定试试烤个巴斯克吧。但是呢，据说原配方里的奶油奶酪和淡奶油会发腻，对减脂健身er和控血糖的老年人又不太友好，于是果断将它们替换成0糖纯酸奶😉； 手边没白糖，就利用现有的碎冰糖代替，用量也不多，8克足矣😏； 食材的份量按6寸（≈500ml）的烤盘来配比，最后放在630ml的耐高温（400℃）玻璃盒中烤制，刚刚好👌 此配方烤出的巴斯克放冷藏易引起乳清分离，影响口感。所以，出炉、晾凉、切件后直接吃就好了😆

用料

• 玉米淀粉 20克
• 0乳糖酸奶（凝固型） 200克
• 鸡蛋 2只
• 碎冰糖 8克

对控糖er友好的酸奶巴斯克~空气炸锅配方的做法步骤

步骤 1

所有食材一起来个整装照✌️

步骤 2

先将食材边逐一倒入大碗中，边按：玉米淀粉20克＋0乳糖酸奶（凝固型）200克＋鸡蛋2只＋碎冰糖8克的份量来称重

步骤 3

全部翻拌均匀成糊状，差不多是这个样子👆

步骤 4

再将翻拌均匀的蛋糕糊倒入垫了油纸（方便出炉后取出晾凉）的耐高温玻璃盒中

步骤 5

空气炸锅选择“蛋糕”选项，不想蛋糕表层烤太黑，可先按170℃20分钟~烤熟，再按190℃5分钟~上色来设置温度和时间

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步骤 6

步骤 6

蛋糕出炉后就差不多是介个样纸滴😍

步骤 7

连油纸垫取出蛋糕本糕，晾凉、切小件，搭配一杯热拿铁☕，就可以和家人一起享用啦🍰Bon appetit😘

步骤 8

热乎乎、软敷敷，酸奶香中带一丝丝清甜，暂时解除馋嘴之苦🤗

步骤 9

最后再咔嚓一下😊

对控糖er友好的酸奶巴斯克~空气炸锅配方的小贴士

1.根据《中国居民膳食指南2024》推荐添加糖每天摄入量为50克，最好控制在25克以下，此蛋糕配方的糖量完全OK； 2.搭配一杯热拿铁，都是不错的选择哟☕

菜谱创建时间：2025-01-04 16:09:33