黄油室温软化至牙膏状，要提前，估计要几小时才能解冻
蛋黄，朗姆酒，糖粉用打蛋器打至体积稍有膨胀，颜色发白（大概二十来秒）
加入软化的黄油翻拌
至完全融合。黄油一定要软化到位，我这次的黄油还不够软。就有点颗粒
筛入面粉，盐，泡打粉，翻拌均匀
放到油纸上擀平5mm—1cm左右的厚度，看自己喜欢，但是不要太薄。冷冻40分钟左右。
彻底冻硬后，取出。 烤箱150度上下火预热。 慕斯模具一个个切下来，放入锡纸模具中。（锡纸模具主要起一个烤出来形状完整好看的作用）
刷全蛋液，然后拿叉子画上自己喜欢图形（当然也可以模具印上面）
150度中层烤制30分钟即可
出炉后晾凉装盒或装袋。回油几天吃更好吃哦。
如果想做可可口味，把低筋面粉替换成16g可可粉就可以
这个饼干比较考验黄油，建议买比较香的，我买的是总统发酵黄油。 锡纸模具用的是65×55×23的60g乳酪杯。 慕斯圈是55mm的。 包装袋是7-8mm宽的都行。 还可以装在马口铁盒子里，尺寸建议200×70×74的那种长盒子，底下垫饼干防震纸。