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燕麦饼干,无黄油配方无需打发,保证各个酥掉渣,不干不噎不变硬的做法

燕麦饼干,无黄油配方无需打发,保证各个酥掉渣,不干不噎不变硬

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作者: 美食妃英理
美食妃英理
这应该是迄今为止我儿最爱吃的一款饼干了,确实好吃,燕麦片跟低筋面粉比例可以调整,我是以面粉为主了,因为还是把好吃放在第一位了,巧克力豆重量也可以调整,只要保证最后面团软硬度就行,也可以加核桃仁或者蔓越莓干,总之做法很随意,味道很赞

用料

燕麦饼干,无黄油配方无需打发,保证各个酥掉渣,不干不噎不变硬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.先来准备食材,低筋面粉和泡打粉放在一起,准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.红糖和牛奶放在同一容器,搅拌均匀至红糖溶化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.加入玉米油充分搅匀,油和牛奶充分融合乳化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中,用刮刀压拌均匀,直到顺滑无颗粒的状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.加入燕麦片,翻拌均匀,随着材料越加越多,搅拌的阻力越来越大,要小心耐心搅拌(我用断了一把刮刀)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.加入耐高温巧克力豆,搅拌均匀,饼干面团就制作完成了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.做好的面团是比较粘手的,可以成团,到比较软的状态,如果觉得太稀了,可以少量多次加入低筋面粉来调整

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干,手上抹黄油,取适量面团揉圆,摆入烤盘,按扁,整理成饼干的形状,中途面团又开始粘手了,就把手洗干净擦干,从新涂抹黄油,如此反复

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.烤箱以上下火170度预热

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.将烤盘放入中层,烘烤20分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.烤好的饼干取出晾凉,外酥里软,非常好吃(这就是我这边私房5块钱一块的燕麦饼干)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.上午出炉的饼干倍受好评,所以下午又烤了一炉,这次加量了,烤了两盘,风炉烤箱,所以可以多层同时烤

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13.满满巧克力豆,这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了,记录一下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下午茶好伴侣

菜谱创建时间:2021-03-01 12:04:21
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