爷爷的糯米丸子

作者： 索索索索•菲

这道菜是爷爷逢年过节，或者每次我放假回国都会给我做的。我在21年疫情想家的时候和爷爷视频，爷爷一步一步教我的。爷爷去世了以后我只能靠复刻爷爷的味道来想念爷爷了

用料

• 糯米 4两
• 猪肉馅 一斤半
• 榨菜丝 半袋
• 大葱 1根
• 姜 几片
• 香油
• 酱油
• 盐
• 白胡椒粉
• 花椒

爷爷的糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗一下，泡20分钟，然后沥干水，加盐，油

步骤 2

泡糯米的时候调肉馅，和饺子馅的方法，加花椒水，酱油，盐，白胡椒，香油。绞上劲

步骤 3

和好的肉馅捏团，粘糯米，轻轻一滚，不要捏太紧

步骤 4

蒸锅上汽后放丸子，蒸30-40分钟 先大火 再中火

菜谱创建时间：2025-01-03 06:40:50