在中型厚底平底锅中，用中火加热细砂糖，不断搅拌，确保糖均匀受热。
糖会先结块，随后逐渐融化，形成深琥珀色的液态糖浆。
当糖完全融化后，小心地加入冷藏的黄油，每次加入一块，不断搅拌直至完全融化并混合均匀。 （注意糖浆温度较高，加入黄油时可能会有飞溅现象，请小心操作。）
黄油完全融化后，慢慢沿锅壁加入浓稠淡奶油，不断搅拌。
此时会产生大量蒸汽，请确保手和脸部保持安全距离。
将混合物继续小火加热并搅拌约1分钟，直至酱汁浓稠且均匀。
关火后加入盐，搅拌至盐完全融化。
将咸焦糖酱从锅中倒出，放置至室温冷却后，转移到密封玻璃罐中。
冷藏储存，使用前可以微波或隔水加热软化。
融化砂糖： 融化时要持续搅拌防止局部过热导致焦糖糊底。 加入液体材料： 加入黄油和奶油时需要小心操作，避免烫伤。 存储建议： 咸焦糖酱可冷藏保存长达1个月，每次取用前搅拌均匀。