反沙莲藕

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

平常莲藕总是用来熬汤，今天换一种吃法，来做一种小吃，反沙莲藕！

用料

• 莲藕 600克左右
• 白砂糖 一碗
• 陈皮 适量
• 葱花 适量
• 玉米淀粉 适量
• 饮用水 一碗
• 芝麻 适量

反沙莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗干净，切成薄片，但不能太薄！

步骤 2

取适量的陈皮，里面的白色要去掉，不然会苦。

步骤 3

陈皮切碎，香葱也切碎。

步骤 4

莲藕 表面裹上一层玉米淀粉。

步骤 5

然后下油锅里面炸，火不能太大，中小火就可以。

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步骤 6

步骤 6

又时不时的翻动它。

步骤 7

炸至表面金黄就可以。

步骤 8

现在我们来炒糖浆，锅里加入一碗清水一碗白糖，清水和糖的比例是1:1。

步骤 9

然后用刮铲不停的铲动，直到从大泡泡变成小泡泡。这个忘记拍照了。就可以加入陈皮丁，香葱碎，芝麻翻炒均匀后，加入莲藕，关火，继续不停的翻炒。

步骤 10

直到炒至这个样子，外面裹着一层雪白雪白的糖霜就可以了。

步骤 11

装盘即可食用。

步骤 12

下午茶🍵走起！

步骤 13

💋💋💋

菜谱创建时间：2025-01-01 07:04:55