苹果派🥧

作者： cici_cy5re

简简厨房 把黄油擦成粗丝拌入面粉里，或者一起打成颗粒，然后加糖和蛋液，整成团，不要过度揉捏，放冷藏最低一个小时以上 挞皮底和挞皮顶比例2:1，挞皮底要用叉子叉一些洞，挞皮顶切八段编织 苹果，柠檬汁，砂糖，盐，黄油一起倒锅里，中火熬煮，黄油化开后转小火，大概五六分钟，感觉都是油脂没有水分的时候倒入水淀粉，煮到粘稠关火。馅料要彻底放凉再用 🍎最底层上下火200度烤30分钟，按需盖锡纸

用料

• 挞皮🍎
• 低粉 100g
• 黄油 70g
• 白砂糖 12g（原15g）
• 蛋液 25g
• 苹果馅🍎
• 苹果一个 250g左右
• 黄油 18g（原25g）
• 细砂糖 18g（原25g）
• 柠檬汁可无 10g（加的话要按原方的糖量）
• 盐 1g
• 水淀粉（清水➕玉米淀粉） 17g➕4g（原20➕5）

苹果派🥧的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2024-12-30 22:22:38