红烧牛肉

作者： 双子宇宇

在寒冷的天气吃一碗热乎乎的红烧牛肉别提有多美了

用料

• 牛腩 二斤
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 葱 手掌长一段的葱白
• 老抽 适量
• 白芷 适量
• 小茴香 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白芷粉 适量
• 榨辣椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 蒜末 适量

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净焯水，并且洗去血沫，沥干水分

步骤 2

辣椒粉，蒜末用热油浇香

步骤 3

锅内宽油，将香料炒香

步骤 4

大火炒香

步骤 5

葱白变黄调至中火

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步骤 6

步骤 6

榨辣椒和香料锅内继续翻炒

步骤 7

牛肉下锅翻炒

步骤 8

牛肉炒香后添热水

步骤 9

锅内汤开之后，关火

步骤 10

汤肉转到微压锅中，没有微压锅电压力锅电饭煲都可以

步骤 11

添热水没过牛肉，开始调口儿。生抽盐老抽冰糖胡椒粉白芷粉放进去

步骤 12

中火五十分钟

步骤 13

50分钟后关火开盖儿

步骤 14

将微压锅里的汤筛掉香料渣盛进炒锅中

步骤 15

打完渣子后的汤肉进炒锅中

步骤 16

再大火烧开炖一小会儿

步骤 17

出锅，下饭神奇

红烧牛肉的小贴士

不喜欢榨辣椒也可以用豆瓣酱代替，可以根据自己口味儿调。牛肉一定要买鲜肉买好的品质的

菜谱创建时间：2024-12-26 10:36:33