芋泥爆浆蛋糕

作者： 嫊橴

用料

• 紫薯
• 芋头
• 鸡蛋
• 牛奶
• 细砂糖
• 柠檬汁
• 淡奶油
• 玉米油
• 糯米粉

芋泥爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

糯米蛋糕： 4个蛋黄，加20克玉米油，100克玉米油，搅拌至奶油融合，加150克糯米粉，拌匀至无干粉 蛋清加35克白糖，柠檬汁，打发至弯钩状态 蛋白分两次加入蛋黄糊里，拌匀，倒入裱花袋，挤入纸杯八分满 烤箱预热，中下层，170度30分钟

步骤 2

芋泥奶油馅： 200克芋头，50克牛奶，10克淡奶油，12克糖，搅打均匀 取150克芋泥，倒入250克淡奶油，8克白糖，打发至弯钩状态，放入裱花袋

步骤 3

蛋糕的底部用筷子搓一个洞，在里边搅一搅

步骤 4

挤入芋泥奶油馅即可

菜谱创建时间：2024-12-24 21:22:40