红豆馅车轮饼

作者： 居在美

買了一個做車輪餅的機器，真的蠻好玩的。可以加紅豆，可以加雪菜。鹹的的甜的的都不錯。餡料隨自己喜歡加。做好了送朋友很有愛心！ 這個是九個的量，皮比較薄，自己吃餡料一定要足足的才過癮。 我的機器是拜託朋友從台灣帶的，但你要買可以上淘寶，直接搜車輪餅機器就有了。樣子就跟我圖片上的差不多。

用料

• 中筋麵粉 150克
• 奶粉
• 玉米粉
• 泡打粉 3克
• 砂糖 30克
• 鹽 2克
• 牛奶 180ml
• 色拉油 30克
• 鸡蛋 2个（中等个头）

红豆馅车轮饼的做法步骤

步骤 1

準備好紅豆餡，最好是濕濕的。參考下廚房的紅豆餡方子就可以了。我是有紅豆顆粒的那種，加上外面買的紅豆沙，這樣做好不會乾乾的感覺。

步骤 2

先将鸡蛋+砂糖+盐混合，搅拌微微发白。

步骤 3

加入鲜奶搅拌（一定是顺一个方向），這個步驟不能加水，稀了就做出來會塌陷。接着将面粉、玉米粉、泡打粉奶粉先混合，然后过筛拌入牛奶鸡蛋液中，一定要用手动打蛋器，按照一个方向搅拌。最后加入色拉油搅拌。

步骤 4

調好的液體放入冰箱冷藏20分鐘左右。（不要超过1小时为佳）

步骤 5

預熱車輪餅機器5分鐘左右。先做盖子，盖子的饼皮冒小起泡时，开始做另一面的饼皮

步骤 6

要有耐心等候，否則會裡面來不及熟。

红豆馅车轮饼的小贴士

車輪餅做好了可以放速凍保存，取出后直接微波爐叮一下，可以有脆脆的口感。如果厚了，就沒有脆脆的感覺了。

菜谱创建时间：2015-10-21 07:08:25