适合冬天进补的猪脚姜醋

作者： 群群家

打从记事起，每月经期前几天妈妈都会给我煲猪脚姜，这道从小吃到大的菜肴，现在要自己在异地学着妈妈的样子给自己做了

用料

• 猪蹄 1只（约2斤）
• 鸡蛋 10个
• 致美斋甜醋 2瓶（630毫升/瓶）
• 老姜 100克
• 黄片糖 20克（可以根据自己口味来增加糖）
• 姜片（焯水用） 20克
• 花生油 5克

适合冬天进补的猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

忘记拍制作过程的图片了，只要按我的步骤绝对能做出美味可口的猪脚姜醋 先把猪脚清洗干净，冷水下锅，加入姜片焯水，煮沸腾之后在捞出过冷水清洗干净，沥干水分备用。 趁焯水的过程可以把鸡蛋煮好，煮鸡蛋要冷水下锅，煮沸之后，在煮8分钟关火焖2分钟在拿出来敲掉鸡蛋壳，沥干水分备用 老姜清洗干净，切片备用

步骤 2

所有材料准备好，就开始清洗砂锅，我用的是扁平一点的砂锅，好处就是可以直接用砂锅炒姜片和猪脚。如果没有可以用炒菜的锅炒。 开火烧至砂锅没水分，就可以加入花生油，在加入老姜片翻炒至姜片微微发黄，没水分就可以加入猪脚，要不停的翻炒均匀防止粘锅，翻炒猪脚没水分，加入甜醋，盖盖子煮开之后小火焖20分钟加入剥好的鸡蛋，煮十分钟关火即可以品尝美味软糯糯的猪脚姜醋了

步骤 3

上一波诱人咕噜咕噜美食的声音，忍不住咽口水了

菜谱创建时间：2024-12-24 16:08:12