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东北菜#风味茄子

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大家可以在备菜环节准备好料汁和花椒干辣椒泡水!酱汁配比:1.5白糖,2生抽,2醋,1蚝油,2清水。可以用热水更能糊弄开

用料

东北菜#风味茄子的做法步骤

步骤 1

切茄子,把瓤去了 然后切条

步骤 2

沥干水分后,倒入玉米淀粉翻拌均匀

步骤 3

再次倒入淀粉 抖散 可以用手洒点水

步骤 4

再倒入玉米淀粉,大概3次,让粉均匀 最重要不要学我用菜篮子,图省事 篮子上好多水

步骤 5

然后热火冷油 油要多多多 然后用筷子 依次放入茄子条

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步骤 6
步骤 6

炸的有点硬,可以捞出来!

步骤 7

再次高温后复炸后,捞出备用

步骤 8

锅留底油,放入蒜 辣椒

步骤 9

放入最开始泡水的干辣椒和花椒,炒香后倒入酱汁!

步骤 10

冒大泡了 立马关火

步骤 11

倒入茄子翻拌均匀

步骤 12

出锅了

菜谱创建时间:2024-12-22 19:52:10
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