【专业配方】红枣蛋糕

作者： michellelovevintage

学甜品的老师给的配方，刚考好有点湿的组织，放一天第二天吃起来有点红枣届布朗尼蛋糕的味道很不错。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 1.5克
• 小苏打 1克
• 盐 0.5克
• 玉米油 40g
• 红枣 40g
• 牛奶 30g
• 红糖 45克

【专业配方】红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣剪成小丁，倒入锅中，加入牛奶和红糖，小火加热到红糖融化，晾凉备用，打入鸡蛋，高速打发到滴落的花纹不易消失。

步骤 2

筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐混合搅拌至无干粉状态，玉米油沿着刮刀倒入搅拌均匀，倒入裱花袋挤入模具里，

步骤 3

送入提前预热好的烤箱上下火110度20分钟转130度30分钟再转150度烘烤15分钟(此上色阶段当颜色到达想要的效果就可以出炉了)

步骤 4

蛋糕可以闷3至5分钟出炉，立马拿出来以免膨胀冷缩，这个配方步骤烤好的杯子蛋糕无需倒扣，直接晾凉就可以开吃

菜谱创建时间：2024-12-20 21:33:31