超可爱的圣诞帽曲奇饼干🔥 无需模具超简单❗

作者： 累并_快乐

无需模具就能搞定的圣诞帽曲奇配方来啦！圣诞氛围瞬间拉满~新手小白也能一次成功安利你们都去做❗ 此方子可以做50个左右，圣诞帽曲奇饼干（具体可以做多少个还是要看自己挤的大小来决定的） 🛒👩🏽‍🍳配方：黄油170克，糖粉90克，海盐4克，淡奶油160克，（天气可以多放10克奶油）低筋面粉290克，杏仁粉40克，红丝绒精华液6克。 图片上的量我是做了1.5倍的量。

用料

• 黄油 170克
• 糖粉 90克
• 海盐 4克
• 淡奶油 160克（天气冷可以多加10克）
• 低筋面粉 290克
• 杏仁粉 40克
• 红丝绒精华液 6克

超可爱的圣诞帽曲奇饼干🔥 无需模具超简单❗的做法步骤

步骤 1

把所有的材料准备好，烤箱提前开启风炉功能预热150度，黄油提前软 化到用手能够轻松戳洞，低粉提前过筛，用打蛋器低速把黄油打几秒。

步骤 2

加入盐和糖粉，用刮刀压拌均匀（预防打蛋器打的时候糖粉飞溅出来）用打蛋器低速把黄油打到颜色发白体积蓬松

步骤 3

再分次4到5次加入淡奶油打发

步骤 4

每次加入淡奶油都要把黄油和奶油混合均匀再加入下一次的奶油。（淡奶油用常温奶油）把黄油搅拌到体积顺滑蓬松的状态。

步骤 5

倒入混合过筛好的粉类

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀无干粉，再用打蛋器搅打几下，面糊细腻光滑的样子。

步骤 7

取出来260克的原色面糊，然后把剩的面糊加入6克的红丝绒精华液。

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

裱花里装入6齿花嘴剪小口把花齿漏出来即可，装入红色面团。

步骤 10

先竖着挤中间的一条，再挤两边的，上尖下宽，挤出帽子形状。

步骤 11

再挤上原色面团。（原色的我用的是21号花嘴）

步骤 12

送入提前预热好的烤箱，风炉功能150度烤20分钟左右

步骤 13

后面几分钟观察上色效果，上色满意就可以出炉了。

步骤 14

出炉啦，花纹特别清晰的立体。

步骤 15

饼干凉后要及时密封保存，这样放一个月都还是酥脆的。

超可爱的圣诞帽曲奇饼干🔥 无需模具超简单❗的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬，有问题评论区留言

菜谱创建时间：2024-12-16 07:51:38