凉拌牛肉

作者： 艶儿在林梢

用料

• 牛肉
• 葱
• 姜
• 大蒜（可选）
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 藤椒油（可选）
• 香菜

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

准备调味干料

步骤 2

牛肉切大块泡出血水

步骤 3

牛肉块放入冷水中，大火烧开。

步骤 4

捞出血沫

步骤 5

放入料酒和调味干料

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步骤 6

步骤 6

高压锅大火上汽后转中火炖20~25分钟。 放汽后放凉顶刀切片。

步骤 7

蒜末、小米辣、辣椒粉放入容器，淋热油。

步骤 8

加入生抽、醋、调匀。

步骤 9

调料汁倒入牛肉片中，和香菜碎拌匀，最后进入藤椒油（可选）拌匀即可！

凉拌牛肉的小贴士

♥调味汁用生抽的量调整咸度，尽量不用盐。

菜谱创建时间：2024-12-15 11:22:04