炖羊肉

作者： 小小桃的妈咪呀

闺蜜上次来我家玩，炖了一大锅羊肉，获得朋友们的一致好评。我今天照着闺蜜的方子做了一遍，记录下来，方便自己日后查找。

用料

• 羊肉
• 料酒
• 花椒
• 姜
• 葱
• 盐
• 干辣椒
• 白萝卜
• 生抽
• 大蒜

炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉泡出血水后，冷水下锅，葱姜料酒焯水

步骤 2

焯过水的羊肉，用温水清洗血沫，沥干水分备用

步骤 3

备好炒羊肉所需东西：葱姜蒜、花椒粒、干辣椒，火锅底料切小块

步骤 4

热锅热油，下羊肉煸至金黄盛起备用

步骤 5

入火锅底料炒开，再入葱姜蒜花椒炒香

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步骤 6

步骤 6

倒入煸至金黄的羊肉，翻炒均匀

步骤 7

加开水没过羊肉，大火煮开，加适量生抽调味。调至小火盖盖儿炖40分钟

步骤 8

加入滚刀块白萝卜（胡萝卜炖羊肉也好吃）。调大火煮开，再调小火煮30分钟。

步骤 9

试试咸淡，可根据实际情况加盐调味。 最后放大蒜叶起锅开吃😋

菜谱创建时间：2024-12-11 14:31:50