方法一： 鸡胸肉切块，冷水清洗血水，控水+一勺小苏打腌制10分钟，洗去血水和小苏打，加上图调料，腌制30分钟，裹上面粉+淀粉（1:1）……
方法二： 鸡胸肉切块，洗去血水，按图腌制，裹粉……也可以直接裹上面包糠……各油炸小酥肉，鸡排一样。