黑金腊仔饭

作者： 是啵啵阿

单人份 黑松露+金沙咸蛋黄+腊肠

用料

• 咸蛋黄 1颗
• 剩饭 1碗
• 葱头（切丝）
• 香菇干（提前泡发切片）
• 彩椒（切小片） 适量
• 腊肠 小半根
• 橄榄油 ​2勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 一勺
• 黑胡椒 少许
• 黑松露 两勺
• 葱花 适量
• 薄荷碎（可有可无） 两片

黑金腊仔饭的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄加两滴白酒 入锅蒸熟

步骤 2

再去把所有菜先备好 砂锅小火+一勺橄榄油+一碗剩饭+少许热水（大概三勺） 盖上锅盖焖3分钟 定时关火 这时候蒸的蛋黄也熟了，拿出来用叉子碾碎放一旁备用。

步骤 3

热锅 橄榄油一勺 转小火 葱头+香菇炒香

步骤 4

加入腊肉跟彩椒碎均匀翻炒后再加入半勺蚝油+一勺生抽 将这一锅菜倒入砂锅中再➕点热水（三勺左右） 中小火计时一分半

步骤 5

小火 锅里加少许油+咸蛋黄碎+少许白糖 均匀翻炒至冒泡就可以倒进砂锅中

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步骤 6

步骤 6

两勺黑松露酱+葱花+薄荷碎 煲仔饭就完成啦

菜谱创建时间：2024-12-10 09:25:07