蓝莓慕斯蛋糕

作者： 小E的小小厨房

8寸模具的慕斯蓝莓蛋糕

用料

• 【蓝莓酱】 ———————————
• 蓝莓 400g
• 黄冰糖 80g
• 【蓝莓慕斯】 ———————————
• 奥利奥碎（三小袋） 80-90g
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 250g
• 稀奶油 150g
• 吉利丁 2片（10g）
• 牛奶 100g
• 上面熬的蓝莓酱 70g
• 糖 20g

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

【蓝莓酱】制作 蓝莓加一勺盐洗净，沥水 和黄冰糖放在锅里小火熬制 熬到出粘稠汁水装一碗备用做淋面 （不要等炒干） 剩余继续炒

步骤 2

【慕斯底】 奥利奥研磨成粉 加融化黄油

步骤 3

压实平铺在底座 放冷藏定型备用

步骤 4

【慕斯液】 剪碎吉利丁（冰水冷水泡）

步骤 5

软化的奶油奶酪+糖翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

牛奶微波炉加热 把泡好的吉利丁放进热牛奶里 搅拌融化

步骤 7

牛奶倒进奶油奶酪底里

步骤 8

淡奶油打发粘稠

步骤 9

把淡奶油和奶酪糊翻拌均匀 加入蓝莓果酱（熬制好的）

步骤 10

以上完成后放进冰箱冷藏15分钟 等表面稍微成型

步骤 11

最后倒入之前备好的粘稠的蓝莓汁

步骤 12

再放进冰箱里冷藏四小时 脱模！

菜谱创建时间：2024-12-09 11:27:20