新手做馒头的超绝比例，屡试屡成功（面包机懒人版）

作者： 一只胖妮妮

不会和面的宝子们看过来，作为一个面食新手，每次想吃馒头包子都会和面失败的小白来说，这个面包机和面简直就是拯救了银河系！

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 水 150克

新手做馒头的超绝比例，屡试屡成功（面包机懒人版）的做法步骤

步骤 1

来个空空如也的面包桶，直接放电子秤上清零

步骤 2

依次加入面粉，酵母，白糖，温水，啥都不用想，就一股脑门往里放就行

步骤 3

面包机按和面功能，10分钟

步骤 4

面和好后让它自己在桶里反省10分钟以上（对，就是反省，让它自己想想为什么要对新手小白这么苛刻，老是发不起来😂😂）反省完了之后手上粘点面粉把它揪出来揉搓揉搓，让它乖乖听话发成一个个白白胖胖的馒头仔

步骤 5

揉呀揉，揉呀揉，大概揉个3 5分钟，揉成表面形成光滑的面团，（我这个还不是光滑面团，因着鸡娃在旁边闹，我就随便揉了几分钟，揉光滑主要是后面蒸出来是水光肌，显得漂亮，当然不是颜控可以省略此步😊）啰嗦一下:封面图就是上一次揉出光滑面团蒸出来的效果，美美哒(✪ω✪)顺便弄了几个肠仔包也是好吃极了😋😋

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步骤 6

步骤 6

最后搓成长条，用刀切切切，放蒸笼里再次醒发至2倍大，（至少15分钟，冬天可以把水烧到有点蒸汽出来关火再醒发，比较容易醒发成功，我每次都用这个方法😂）

步骤 7

醒发完成后直接开大火蒸10分钟，焖5分钟，蓬松暄软的馒头就出炉啦(>_<)

新手做馒头的超绝比例，屡试屡成功（面包机懒人版）的小贴士

新手小白直接攻，记住每100克粉，加1克酵母，50克水，10克白糖这个比例，以后都不用看菜谱也能闭眼做😄

菜谱创建时间：2024-12-09 10:58:45