泡椒笋子烧牛肉

作者： 白学公主

这不止是一道菜，更是在外游子的一味乡愁，酸辣开胃 最最重要的是，煮一次，就可以解决一个星期的晚饭（用来下面、下米线🍜）！！！！

用料

• 牛腩 一斤半
• 笋子 一包
• 泡椒 很多很多
• 蒜米 8 个
• 香叶 2 片

泡椒笋子烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，（肥一点的有油花会很香），泡椒一半切大块，一半和蒜米一起切碎，笋子切段。

步骤 2

锅里倒油，倒入切碎的蒜米和泡椒翻炒，加入 2 勺豆瓣酱炒出红油

步骤 3

炒出香味后，倒水煮开

步骤 4

将泡椒渣子捞掉，只留汤

步骤 5

起锅倒一点油润锅，将牛腩和剩下的泡椒、小半块火锅底料一起翻炒，加入一点生抽，炒香后转入珐琅锅或炖锅

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步骤 6

步骤 6

将炒好的肉和刚刚的汤倒在一起，加入笋子和切块的半颗洋葱，2 片香叶，大火煮开后，转小火炖 1 个半小时

步骤 7

肉软烂入味即可出锅！

泡椒笋子烧牛肉的小贴士

不要放盐啦！泡椒这么多，咸味很足的哦！

菜谱创建时间：2024-12-07 17:36:47