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本菜谱只为了给我记性不好的记录 😁。晒到七八分干就可以了 千万不要太干了。不然柴的要命
重要‼️天气选择：需要选择11月份低左右的时间，农历11月份这样，冬至前半个月，观察天气，首先要看天气预报，早晚温差比较大，早上和晚上风大，中午有太阳，（这种天气人特别干燥，鼻子都容易喷火那种，反正我家小孩每年这个时候都容易生病，燥火的很）。牛肉做辣味的时候 切记第二天在放辣椒用料。深度提醒自己。写菜谱后面才想起来
腌制的时候需要注意以下几点：1：不要放油！！切记，我经常忘记这点，习惯腌制东西就放点油下去，我是备注给我自己看的哈。2：洋葱选择可放可不放，今年我没放，牛肉味道更好，更凸出一点哈。3：辣椒第二天放哈 记得哈。辣味不要在放那么辣，咋每年我都记不住呢，出来咋那么辣呢，哈哈。还有就是少放盐哈，我也放了烧烤用的辣椒粉，带有咸味的啦，不过味道很好吃，就是咸一丢丢，4：孜然味我用的是烧烤孜然粉，已经自带咸味，不要放盐，切记哈，不要放盐，不然对于我口味淡的人感觉咸了。
口味因人而异，不要一味按照他人的克数去调，因为每个人的口感都不同，只要用的材料一样，其他都是咸淡自己调节出来都是好吃的。
手撕牛肉干的做法步骤
步骤 1
买回来牛肉不要洗。直接如图这样切 Z字形状切成一条一条。
步骤 2
全部材料放进去开始腌制。 腌制完一定要放冰箱。 不然会变味哈。我是广东。没有办法。 有空就记得拿出来翻伴一下。不要忘记哈。
步骤 3
腌制一晚后。辣椒面和辣椒粉 在晒之前提前半小时左右在放所有辣的部份。不要提前放哈。 之后就可以晒了。
菜谱创建时间：2024-12-04 18:47:55