❤紫皮蒜，扒干净
❤尾巴切干净，不要洗。 洗了的话一定要晾干。我是拿了个干净的湿巾，有脏的就擦一擦，然后晾干。
❤干净无油无水的容器 一定要干，净，不然会臭会发毛，腌泡菜一样 ❤放大蒜，糖，盐，混合在一起。 糖盐的比例可以按照自己的口味来，也可以不放。我去买米醋发现外面买的米醋基本上都是有白砂糖的。 ❤加入米醋，没过大蒜，加入白酒。盖盖。
❤放到燃气灶旁边
第三天，绿了。 起码一周以上。 喜欢大蒜辣的可以早点吃，怕辣的多腌一会儿。
一周，绿啦。