家常版酸豆角炒牛肉

作者： 小bear115

天气热没胃口，天气太冷没食欲，上班累了回家不知道吃啥，每每这时候我就喜欢炒一个酸豆角炒肉。泡豆角辣椒的酸，中和了肉的腻歪，再加点爱吃的香菜（也可以葱段），味道真的上头，干了两碗饭

用料

• 牛肉 半斤
• 淀粉 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 蒜 1—2颗
• 姜 3-4片
• 豆瓣酱 少许
• 香菜或葱 少许

家常版酸豆角炒牛肉的做法步骤

步骤 1

1.菜市场买新鲜的牛肉，200-300g，逆着纹路切薄片 2.放少许红薯粉，白糖，盐巴，豆瓣酱，白胡椒粉，薄盐生抽，一点水，搅拌上劲，腌制半小时以上

步骤 2

3.酸豆角一些，泡辣椒一个，切段，蒜切片备用

步骤 3

4.热锅热油后，关火稍微冷却下，肉下锅（油太热会烧焦）翻炒变色，下酸豆角配菜，继续翻炒入味下（我是30秒左右）

步骤 4

6.起锅前撒少许香菜或者葱段，一点味精，装盘，开动吃啦

菜谱创建时间：2024-11-30 18:53:32