深夜食堂之日式亲子饭

作者： 下厨房用户_geqhb

深夜食堂第一季第六话：亲子饭。其实就是因为食材有鸡肉和鸡蛋，所以才叫亲子饭，觉得好残忍的啊。

用料

• 鸡腿 2个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 日式酱油
• 料酒
• 淀粉
• 盐

深夜食堂之日式亲子饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨、去皮，切块，用日式酱油、料酒、淀粉腌上20分钟左右。

步骤 2

洋葱切块。

步骤 3

炒锅倒油，油热后下腌过的鸡肉块和洋葱块翻炒，加少许高汤和盐，加盖焖煮几分钟至肉熟，盛出备用。

步骤 4

鸡蛋加盐略打散，不用搅的太均匀，这样炒出来才有白有黄的好看。

步骤 5

炒锅倒油，略宽，油冒烟后下打好的鸡蛋液，不要翻炒，等蛋液略凝固后将之前炒好的鸡肉洋葱块倒入，转小火。

步骤 6

注意观察鸡蛋液，快要完全凝固前关火，此时应该是鸡蛋饼上摊着鸡肉洋葱块，是完整的一个圆饼状的样子。

步骤 7

盛好一碗米饭，小心的将之前摊好的大鸡蛋饼铺在米饭上即可。吃时拌着吃就好了，如果淡可以淋些日式酱油。

菜谱创建时间：2012-12-15 00:17:25