1️⃣ 鱼洗干净：抹薄盐 腌制一会 晾干水份 （备用） 2️⃣备好配料：姜 蒜头切片 葱切段 头跟尾分开 3️⃣调好酱料：碗中➕盐 酱油 蚝油 糖 白酒 淀粉 水 （备用）
开始焖鱼🐟 1️⃣ 起锅：先将配料 姜蒜头 葱头（葱叶备用）炒出焦黄色倒出备用。 2️⃣煎过配料的油用来继续煎鱼，煎至两边焦黄。 3️⃣再倒回煎好的配料，加入准备好的酱料，散上葱尾段“葱叶”。大火焗一分钟，收汁关火。
香喷喷的红杉鱼就搞定了，加了白酒，一点都不腥，香甜可口，