红糖发糕

作者： 汤鸭子

无需上手，只要用工具划拉划拉的发糕来了，简单易做，Q弹不粘牙

用料

• 酵母 1.3g
• 普通面粉 130-140g
• 红糖 40
• 开水 100g
• 红枣或葡萄干碎 果料随喜配

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

红糖40克加开水100g搅拌融化，一定要加开水！（家里有小朋友或者不喜欢甜的可减少糖量）

步骤 2

糖水放到略温后加1.4克酵母搅拌均匀。千万不要高温加酵母会烫死酵母！

步骤 3

加入130克左右的面粉，10克内差都无碍，搅拌到糊状，放在温暖处发酵1小时左右。

步骤 4

发到两倍大有蜂窝状

步骤 5

搅拌均匀，去掉蜂窝气孔

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，这样的量只能做3个发糕，主打一个一餐吃完涂个新鲜。家里人多量可以翻倍。

步骤 7

二发10分钟左右

步骤 8

二发后开水上锅蒸15分钟，蒸好后不用闷，直接开锅吃。完全冷切后口感更佳。

步骤 9

底部好看的气孔～一看就好吃啦

步骤 10

挖出来的样子！

菜谱创建时间：2024-11-22 09:21:44