40%全麦面包

作者： 叮叮当当冬冬猫

自己做面包的初衷就是为了做全麦面包。 保存方法，切片后速冻，需要时取出，微波炉高火1分钟就很松软。 如有需要，再烤箱上下火150°复烤5分钟，表面就很酥脆。

用料

• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 1:以上混合后常温放置 2小时
• 全麦粉 100克
• 开水 150克
• 2:以上混合后装袋放冰箱冷藏 2小时
• 高筋面粉 300克
• 白糖 25克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 25克
• 盐 3克
• 水 100克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 加上以上1、2打出厚膜
• 黄油 20克
• 加入黄油后打出手套膜

40%全麦面包的做法步骤

步骤 1

按照配方内容做好面团 发酵后整形，再次发酵到吐司盒9分满

步骤 2

烤箱上温150度，下温190°，35分钟 我的是低糖吐司盒

菜谱创建时间：2024-11-20 13:56:38